Infiniment rouge (AOC Ventoux) 75cl

Mode de vinification :
Les deux cépages sont vinifiés séparément la syrah connaît une macération pré fermentaire à froid pendant une semaine puis la fermentation se déroule tranquillement pendant 3 semaines avec un pigeage quotidien.

Cépages : Grenache noir (30%), Syrah (70%)

Rendement : 30 hl/ha

Terroirs : Marno calcaire orienté plein sud

Millésime 2023 : Robe grenat vif,avec de superbes reflets bleutés de jeunesse.Le nez est franc et frais,sur des arômes de petits fruits rouges, de framboise et de fraise mûre,de cassis, d’épices(garrigue, clou de girofle) et de camphre.La bouche est pleine et équilibrée dès l’attaque.